ด้วยเพราะสถานการณ์โควิด 19 ต้องทำให้หลาย ๆ อย่างหยุดชะงัก มีคำสั่งจากทางภาครัฐให้คนต้องอยู่บ้านหยุดเชื้อเพื่อชาติ หลายคนที่เคยต้องออกไปทำงานทุกวัน ตอนนี้บริษัทหลายแห่งจึงปรับตัวให้พนักงานสามารถทำงานที่บ้านได้ไม่ต้องมาทำงานทุกวัน หรือบางคนอาจโชคไม่ดีถูกลดเวลาการทำงาน ซึ่งหมายความว่าอาจเหลือวันทำงานจริงแค่ 4 วัน จาก 6 วันใน 1 สัปดาห์ พร้อมกับการปรับลดเงินเดือน การต้องกักตัวอยู่บ้านมากขึ้น และรายได้ที่ลดลงบางทีก็ทำให้เราฟุ้งซ่านได้เหมือนกัน ทางออกที่ดีที่จะไม่ทำให้เราจิตตกมากไปกว่านี้ ก็คือ การหางานอดิเรกทำ แล้วจะทำอะไรดีล่ะ ครั้งนี้เราจึงจะมาแนะนำงานอดิเรกที่น่าสนใจอย่างเช่นการทำอาหารนั่นเอง แต่เอ…แล้วจะทำเมนูไหนดีที่จะท้าทายความสามารถ ไปดูกันเลย

เมนูกุ้งมะนาว ความเปรี้ยวแซ่บกลมกล่อมที่ทำได้ไม่ยาก

หลายคนอาจชอบเมนูซีฟู้ดเป็นชีวิตจิตใจ และเมนูสไตล์นี้ก็สามารถทำขายได้สบาย ใครคิดถึงเมนูอาหารที่ใช้กุ้งเป็นวัตถุดิบที่เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแซบ ๆ ก็ควรจะต้องลองกับเมนูนี้ “กุ้งมะนาว” จะทำกินเองก็ง่าย จะทำขายก็สบาย ไปเข้าครัวกันเลยดีกว่า

ส่วนผสม

• กุ้งขาว ให้คุณแกะเปลือกผ่าหลังให้เรียบร้อย
• รากผักชีนำมาสับให้ละเอียดกะปริมาณสัก 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูสับ
• กระเทียมสับ
• น้ำมะนาวใช้ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลาปริมาณเท่ากัน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย
• ผักเครื่องเคียง อาจจะใช้เป็นคะน้าหรือแครอทก็ได้

ขั้นตอนการทำเมนูกุ้งมะนาว

1. เริ่มต้นจากการลวกกุ้ง ซึ่งกระบวนการก็ง่าย ๆ แค่คุณตั้งน้ำให้เดือด นำกุ้งที่แกะผ่าหลังแล้วลงไปลวกในน้ำร้อนที่ต้มไว้ กะด้วยสายตาพอกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี ก็ตักขึ้น ถ้าใครถนัดกะด้วยเวลา ก็ประมาณ 10 วินาทีก็เอากุ้งขึ้นได้ ข้อควรระวังก็คือ อย่าลวกนานเกินไป เพราะกุ้งสุกเกินไปจะหดตัว
2. ขั้นตอนต่อมาก็ถือว่าเป็นสิ่งสำคัญในเมนูนี้ก็คือ การทำน้ำจิ้ม เมนูนี้จะอร่อยหรือไม่ก็อยู่ตรงนี้ด้วย ให้คุณนำน้ำมะนาวที่บีบเตรียมไว้แล้ว มาผสมกับน้ำปลา และน้ำตาลทราย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วลองชิมรสดูก่อน ถ้ารสเปรี้ยวไป หวานไป เค็มไป ก็ให้คุณปรับโดยการใส่น้ำซุปที่ได้จากการลวกกุ้ง เพื่อลดความเข้มข้น จากนั้นให้เติมกระเทียมสับ รากผักชี และพริกขี้หนู ผสมทุกอย่างให้เข้ากันก็จะได้น้ำจิ้มซีฟู้ดสไตล์คุณ
3. ผักนำไปล้างแล้วลวกสักเล็กน้อย เวลาเสิร์ฟก็มาพร้อมคู่กันกับผักลวกแค่นี้ก็ได้เมนูกุ้งมะนาวรสชาติเยี่ยมแล้ว

นี่คืองานอดิเรกที่น่าสนใจกับการทำเมนูอาหารง่าย ๆ อย่างกุ้งมะนาว จะทำไว้รับประทานเองช่วงอยู่บ้าน หรือ จะทำไว้ขายเป็นการสร้างรายได้อีกทางหนึ่งก็ถือว่าเป็นไอเดียที่ไม่เลว ใครอยู่ว่าง ๆ กลัวฟุ้งซ่านลองเข้าครัวทำเมนูง่าย ๆ นี้ดูก็ได้นะ