เชื่อว่าเมนูอาหารสไตล์จีนฮ่องกงอย่างติ่มซำ น่าจะเป็นเมนูในใจของใครหลาย ๆ คน แต่การจะไม่ซื้อหามารับประทานกันทุกวันก็คงจะไม่ไหว เพราะราคาก็ไม่เบาทีเดียว แต่หลายคนก็รู้สึกว่าว่าชอบเมนูนี้เพราะเป็นอาหารที่ทานง่ายเหมาะสมกับช่วงที่ต้องกักตัวอยู่กับบ้านเป็นส่วนใหญ่แบบนี้ และเนื่องจากสถานการณ์โควิดยังไม่หมดไปและยังคงไม่น่าไว้วางใจอยู่ การหางานอดิเรกอย่างการทำอาหารเพื่อแก้เบื่อแก้เหงาก็นับเป็นไอเดียที่เข้าท่าอยู่เหมือนกัน ดังนั้นในครั้งนี้เราจึงจะมาแนะนำ 2 เมนูติ่มซำทำง่ายให้คุณได้ลองไปฝึกทำและใช้เป็นงานอดิเรกทำยามว่าง ซึ่งรับรองเลยว่าไม่ยากเกินไป ไม่ต้องใช้อุปกรณ์อะไรมาก แค่มีไมโครเวฟก็ทำได้แล้ว

ติ่มซำหมูสับไข่เค็ม สูตรไมโครเวฟ

ติ่มซำหมูสับไข่เค็มจัดว่าเป็นเมนูติ่มซำยามบ่ายที่หลายคนนิยมมาก หลัก ๆ แล้วก็จะใช้หมูสับหมักกับซอส นำมาปั้นเป็นก้อนให้กลม ๆ ปิดท้ายด้วยการวางไข่เค็มลงไป ก็จะได้เมนูสูตรอร่อยทานง่ายแล้ว ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกัน

ส่วนผสม

• หมูสับ พระเอกของงานนี้ ใช้สัก 100 กรัมก็ได้
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายสักครึ่งช้อนชา
• น้ำมันหอย
• รากผักชี
• กระเทียมสัก 2 กลีบ
• พริกไทย
• แป้งมันสำปะหลังประมาณครึ่งช้อนชา
• ไข่เค็ม 2 ฟอง คัดเอาแต่ไข่แดง

ขั้นตอนการทำติ่มซำหมูสับไข่เค็ม

1. เริ่มต้นจากตำรากผักชี พริกไทยและกระเทียมให้เข้ากัน
2. ขั้นตอนต่อมาก็ให้นำหมูสับมาหมักกับเครื่องเทศที่ตำไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. จากนั้นใส่แป้งมัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอยและน้ำตาลทราย เสร็จแล้วให้คลุกเครื่องปรุงต่าง ๆ ให้เข้าไปในเนื้อหมูสับ
4. เมื่อส่วนผสมต่าง ๆ เข้ากันกับเนื้อหมูแล้วก็ให้นำเนื้อหมูมาปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดเล็กใหญ่ก็แล้วแต่ชอบ จากนั้นวางไข่แดงเค็มที่หั่นครึ่งลงไปด้านบนของก้อนเนื้อหมู นำฝามาครอบแล้วก็นำเข้าไมโครเวฟได้เลย
5. แค่นี้ก็จะได้ติ่มซำหมูสับไข่เค็มที่น่ารับประทานแล้ว

ติ่มซำหมูพันสาหร่าย

อีกหนึ่งเมนูที่หลายคนชอบกับติ่มซำหมูพันสาหร่าย ไปดูกันเลยว่ามีส่วนผสมอะไรที่ต้องเตรียมบ้าง

ส่วนผสม

• หมูบด หรือหมูสับ 300 กรัม
• สาหร่ายแผ่น
• น้ำมันงาใช้สัก 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาวประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย
• พริกไทย
• กระเทียม
• รากผักชี
• แป้งข้าวโพดประมาณ 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย
• แครอตหั่นเต๋า

ขั้นตอนการทำติ่มซำหมูพันสาหร่าย

1. นำเครื่องเทศอย่างรากผักชี กระเทียมพริกไทยและเครื่องปรุงต่าง ๆ ไปหมักผสมกับเนื้อหมูที่เตรียมไว้
2. เติมแป้งมันลงไปสักเล็กน้อยเพื่อให้เนื้อหมูเกาะกัน
3. นำเนื้อหมูที่ได้ไปวางบนสาหร่ายแผ่น จากนั้นห่อม้วนสาหร่ายให้กลมและตัดเป็นคำ ๆ ให้พอดีคำ
4. นำเข้าไมโครเวฟ ใช้ความแรงของไฟอยู่ที่ประมาณ 800 วัตต์ เวลาก็อยู่ที่ประมาณ 4 นาที
5. นำออกจากไมโครเวฟ ราดน้ำน้ำจิ้มหรือนำซอสก็เป็นอันเสร็จ

2 เมนูติ่มซำทำง่ายด้วยไมโครเวฟ จะทำเอาไว้รับประทานสังสรรค์กันในครอบครัว หรือใครอยากจะลองทำขายสร้างรายได้อีกทางหนึ่งในช่วงโควิดยังไม่จางแบบนี้ก็ได้ รับรองถูกใจทุกคนแน่นอน